香葱肉松蛋糕卷的做法

更新时间：2024-09-22 03:48:17

　　1、食材：原料（长帝ck-25b烤盘）蛋白糊：蛋白4个，细砂糖45g蛋黄糊：蛋黄4个，细砂糖15g，色拉油40g，牛奶60g（可以用水或其他液体代替），低筋面粉100g葱、肉松少许。

　　2、准备好肉松，葱绿切末，烤盘铺好油纸。

　　3、蛋白打至粗泡，一次性加入糖打至中性发泡（打蛋器拉起有弯钩）。

　　4、蛋黄+色拉油+牛奶用打蛋器打至粗泡。

　　5、加入糖，筛入低粉，用刮刀拌匀。

　　6、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀，剩余的蛋白糊也用同样方法，加入蛋黄糊内切拌均匀。

　　7、先加点肉松末到油纸上，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面，最后将葱末和肉松撒到面糊上。烤箱预热150度，中层，20-25分钟。

　　8、先准备好一根擀面杖，一张油纸or油布。

　　9、蛋糕出炉立刻扣在准备好的油布上。

　　10、撕掉蛋糕上的油纸。

　　11、趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷。