1、西芹叶洗净，切段；
2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和盐腌20分；
3、将腰果用小火不断翻炒，将腰果炒熟炒香；
4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒；
5、倒入虾仁炒熟后捞出备用；
6、锅加热，再倒少许油，油热后，将西芹叶放入翻炒至半生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味；
7、将腰果放入略微翻炒即可出锅。
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