位置: 首页 > 百科 > 其他 > 为什么铁锅炖的猪蹄汤发黑

为什么铁锅炖的猪蹄汤发黑

更新时间:2025-02-24 18:47:20

  这种情况是淤血造成的,产生淤血的情况有如下三种:

  1、 杀猪前经过捆扎而产生淤青,在购物时能明显看出来;

  2、 猪先死了血没放出来;

  3、 血没放干净,而存货时间过长,新鲜宰杀的猪蹄就算血没放干净,在煮制的过程中也能够将血水煮出来而产生大量浮沫,所以猪蹄炖前要用热水烫,不要用铁锅炖猪蹄。

相关推荐
- Related -
热门推荐
- Hot -
最新更新
- New -