椰汁西米露怎么做

更新时间：2025-05-23 22:54:21

　　1、一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出。

　　2、放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q。

　　3、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　4、一直煮到全部透明。

　　5、将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中。

　　6、将西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份。