1、糖渍桂花。
用料:
桂花适量、白糖适量。
做法:
(1)首先将采回的桂花,分捡,梗和枯黄的挑出来。
(2)这样能保证成品出来不发苦尾。
(3)将桂花用盐水清洗干净,如果你自己采,也是自家的桂花可以不洗。
(4)将清洗好的桂花晾开,晾干清洗的水分。
(5)加一点点细盐将桂花拌匀,稍稍腌制20分钟左右。
(6)一层桂花一层糖。
(7)就是这样哦。
(8)放入冰箱,大概15天左右就可以食用,可以做馅时加入,可以做甜食时加入。
2、桂花米糕。
用料:
粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙馅适量、水80克左右、干桂花适量。
做法:
(1)准备好所有材料。
(2)粘米粉加糯米粉和水拌匀至粗颗粒状。
(3)用筛子过筛。
(4)过筛过的米粉很细腻。
(5)撒上干桂花。
(6)轻轻拌匀。
(7)模具底部铺一层米粉。
(8)放水玫瑰豆沙。
(9)再铺上米粉,大火烧开后,蒸25分钟。
(10)蒸好的桂花糕,香糯可口
3、蜜酿桂花酱。
用料:
桂花、蜂蜜、盐。
做法:
(1)刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。
(2)沥干用盐淹出桂花的苦涩味,杀菌消毒。
(3)腌制大约十分钟的样子。
(4)用凉开水清洗两次。
(5)沥干开始装瓶。一层桂花,一层蜂蜜。
(6)上面洒点点白糖封口,防止上层氧化。
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