煎荷包蛋的做法：
用料：鸡蛋，食用油，葱花，酒，盐，味精。
步骤：
1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油；
2、敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄成荷包形；
3、两面煎成嫩黄色出锅，放入已经准备好的调味汤汁中；
4、将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，五分钟后即可。
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