桂林卖的糯米饭做法求详细步骤

更新时间：2025-04-28 08:44:41

　　一、原料：糯米、粘米、菜头、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。

　　二、调料：盐、蚝油、葱花。

　　三、做法：

　　1、菜头去皮后，切小粒。鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒，腊肠、胡萝卜切粒，虾米用水泡软，干冬菇用热水泡软洗干净后切粒。

　　2、热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，然后放盐调味后，盛起待用。

　　3、热油锅，爆炒腊肠1分钟。

　　4、加入虾米，炒出香味，盛起待用。

　　5、放入胡萝卜翻炒，然后加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟。

　　6、把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟。

　　7、把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒，然后加入腊肠和虾米一起翻炒，加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味。

　　8、加入煮好的糯米饭，关火拌匀，把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒。