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如何烹饪风干鸡

更新时间:2025-05-26 06:22:09

  风干鸡的家常做法:

  1、准备一只4斤左右的鸡,将鸡放入盆中浸泡一夜,泡好之后清洗干净;

  2、将鸡剁成块状后放入锅中用开水煮2分钟左右后,捞出晾干;

  3、准备新鲜的莴苣和小蘑菇等配菜,同时铁锅里倒入色拉油,再放入收拾好后的风干鸡与莴苣和小蘑菇一起炒;

  4、放入白糖、生油、红酱油等调料后搅抖均匀,加入开水,大约煮20分钟;

  5、煮熟时放入八角后,翻炒几下即可装盘出锅。

  注意事项:

  1、浸泡鸡肉的时间要足够,大约为12个小时;

  2、配菜可根据个人喜好添加;

  3、煮鸡时,要注意多放一些水,防止煮干。

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