红瓜子是打瓜所产的籽,是宁夏特产。
红瓜子是宁夏的传统特产,就是打瓜所产的籽,也是宁夏一宝,以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠,蜚声海外。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限,唯宁夏红瓜子品质纯正,被誉为独一无二的土特产品。
打瓜是西瓜的一种变种。其果实小,吃时多用手打开,瓜子比较大形如西瓜子,瓜瓤分红,黄,白三色,味道甜美,瓜子壳薄仁香。
注意事项:
1、打瓜含不饱和脂肪酸很高,特别适合高血压和心脑血管疾病的病人食用。特别含有植物固醇这类物质,可以降低血液里低密度胆固醇含量。
2、8月中旬果皮变软,瓜籽成熟后及时采收,防治腐烂,堆成大堆便于机械脱籽。脱籽后合理晾晒,保证瓜籽有好的光泽。
3、晾晒时不宜太厚,半干时翻动,翻早易出现翘板降低等级。
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