主料：碎猪肉、碎牛肉、云吞皮。
辅料：青葱碎、蒜茸、生粉、蘑菇、蚝油、麻油、蛋白、生油、牛油、老抽、辣椒汁。
步骤：
1、以慢火融化牛油；
2、爆香葱粒和蒜茸；
3、加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油、生粉，拌匀成馅料；
4、把馅料均匀地分成若干份；
5、每份包在一块云吞皮内；
6、在云吞皮四周涂上蛋白；
7、对角摺合成云吞；
8、浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透；
9、蘸调味料即可食用。
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