做豆腐所需要的工具:搅拌机、纱布、不锈钢铁锅、豆腐模具。
手工制作豆腐方法:
用料:黄豆、水、卤水。
做法:
1、把300g的黄豆浸泡至原有体积的2到3倍;
2、把泡好的黄豆和水,按照比例1比1、5的比例放入搅拌机中,研磨成豆浆;
3、榨好的豆浆用纱布过滤两遍;
4、过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌;
5、豆浆煮开后,边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成凝块的絮状,关火;
6、把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟即可。
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