冰冻后的生蚝怎么做

更新时间：2024-11-16 17:50:29

　　1、如果是半壳的生蚝拿到手是冰冻状态，建议不要用水泡，让它先自然解冻，全肉的也是自然解冻最好。

　　2、解冻完成后一般生蚝是比较干净的，但是也会有一些沙和排泄物，或许还有寄生类的蟹类，这时候需要清洗。

　　3、戴好乳胶手套，把生蚝放入净水中，用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。

　　4、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉备用。

　　5、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出生蚝肉洗净。

　　6、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。

　　7、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。

　　8、撒上香葱末，浇上热油就好了。