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炒豆子怎么炒的松又脆

更新时间:2024-11-06 17:29:59

  1、将黄豆放在碗中;

  2、用清水洗净;

  3、放入锅中小火干炒;

  4、到豆子发黄开裂时盛出备用;

  5、在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。

  6、将炒好的豆子倒入锅中,快速搅拌;

  7、撒入淀粉,继续搅拌,直至豆子都裹上淀粉;

  8、小火翻炒片刻,即可出锅,这样做的豆子酥脆可口。

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