一、材料：
1、材料饺子皮适量；
2、猪肉馅适量；
3、韭菜1把；
4、藕1节；
5、食盐4克；
6、鸡精2克；
7、姜5克；
8、料酒5克；
9、生抽5克；
10、蚝油少许；
11、香油少许；
12、胡椒粉适量。
二、做法：
1、韭菜洗净沥水切碎备用；
2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；
3、加入姜末，沿同一方向搅匀；
4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀；
5、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用；
6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好；
7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。
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