喝白酒应该配什么下酒菜

更新时间：2025-04-05 10:45:30

　　喝白酒可以用花生米，烤肉串，凉拌菜，黄瓜，酱牛肉，葱爆羊肉，小葱拌豆腐等下酒菜，都很不错。

　　花生米的做法。

　　原料：红皮花生米。

　　辅料：水淀粉。

　　调料：香菜、白砂糖、蚝油、香醋。

　　步骤：

　　1、锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉。

　　2、调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开。

　　3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅。

　　4、待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用。