主料
鸡蛋2个、牡蛎150克
辅料
红椒1个、香菜1小把、青蒜5根
调料
食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、十三香适量、玉米油。
1、海蛎洗净备用，香菜和青蒜苗备用，红椒一个备用，鸡蛋备用；
2、将洗净的海蛎放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉和十三香；
3、拌匀腌制一会儿，这步如果是地道海边人可以省略，作为内陆人，还是不习惯海腥味；
4、将香菜和青蒜苗切碎备用，红椒切丝备用；
5、将切碎的青蒜苗放入碗中，打入鸡蛋；
6、加少许食盐搅拌均匀备用，炒锅放入玉米油；
7、放入腌制好的海蛎下锅，下入红椒丝，将打好的蛋液均匀铺在海蛎上面；
8、一面定型后，翻面煎，凉面金黄，立即食用。
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