蒸鸡蛋顾名思义是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，可以选择放入菠菜丁、胡萝卜丁，芹菜丁等富含维生素的蔬菜粒即可。
制作方法如下：
制作主料：鸡蛋 300克调、盐 2克、味精1克、酱油1克、小葱15克或者综合蔬菜粒各适量。
制作流程；
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
3、水最好是隔夜的热水或是温开水；
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
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