用料：土豆1个、花椒3克、干辣椒3克、姜1小块、盐1勺、水适量、植物油适量；
步骤：
1、将盐倒入盛水的小盆内，搅拌均匀；
2、将土豆刮丝在小盆内，浸泡5至10分钟；
3、姜切丝，干辣椒切节；
4、土豆丝泡好后再用清水冲洗一下；
5、锅内倒入植物油，放入沥好水的土豆丝炸至金黄捞出；
6、锅底内留少许油，先放姜丝炒香再放花椒、干椒炒老点；
7、倒入炸好的土豆丝转小火，轻翻装盘即可。
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