位置: 首页 > 百科 > 美食 > 豆腐乳发霉了还能吃吗

豆腐乳发霉了还能吃吗

更新时间:2024-09-21 00:44:49

  1、豆腐乳发霉了不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌。 黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。

  2、黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物。它与细胞核和线粒体DNA结合,造成蛋白质合成受损,干扰肝肾功能,抑制免疫系统。

相关推荐
- Related -
热门推荐
- Hot -
最新更新
- New -