1、准备食材：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，土豆，白糖，食用盐，橄榄油。
2、制作方法：首先先准备一些鸡胸肉，然后把鸡胸肉给清洗干净，再清洗干净以后把鸡胸肉切成小块，剁碎等到多少岁以后准备一个料理机，把鸡胸肉放在料理机里面打成鸡肉泥，然后放在一个盆子里边备用，准备一个土豆，把土豆清洗干净，冲洗干净之后去皮切成小块，把土豆也放在料理机里边，打成土豆泥之后，就可以加入到鸡肉馅儿当中了。
3、准备一个鸡蛋，把鸡蛋液加入到鸡肉馅儿当中，再往里面加入适量的食用盐，白糖，橄榄油和淀粉朝着一个方向不停的进行搅拌，再搅拌的时候一定要多搅拌一会儿，这样也是能够更好的把鸡肉搅拌上劲的。等到鸡肉泥搅拌好以后，可以把鸡肉泥装在一个裱花袋里边，如果家里边没有裱花袋的话，也是可以准备一个干净的保鲜袋，把鸡肉装在里边的之后，再准备一些锡纸，把鸡肉挤在锡纸上，然后把锡纸卷起来，两头收紧收口。
4、准备一口蒸锅在锅里面加入一些清水，等到水开以后就可以把做好的香肠放在蒸锅上来蒸了，用大火蒸制，15分钟左右的时间就可以了，这样好吃的鸡肉火腿肠就做好了，等到放凉一些就可以吃了。
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