1、戚风蛋糕没熟透,如果依旧在烤炉内的话,通过延长烤制时间烤熟即可,如果已经出锅了,这种戚风蛋糕是没法补救的。
2、戚风蛋糕在生活中很常见,属于一种海绵蛋糕,是学烘焙必学的一种蛋糕,制作过程也比较简单,有着细腻的食用口感,但缺少牛油蛋糕的浓郁香味。
3、一般来说,戚风蛋糕多是烤制的,烤制的时间一定要注意,不能过长或者过短,而且在这个过程中,烤箱一定要进行预热。
4、需要注意的是,戚风蛋糕不熟的情况下,在烤箱内还有着较好的膨胀性,但从烤炉中拿出来用手一按就会瘪下去,含有的水分较多。
5、虽然戚风蛋糕做起来比较简单,但是很多人做出来之后,中间竟是空心的,原因主要有以下三点:面糊搅拌不均匀、底火太大导致面包底部上缩和烤制时间不足。
6、除此之外,做好的戚风蛋糕需要隔夜保存时,最好是密封之后放在冰箱中冷藏保存,建议尽快食用。
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