酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。
食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒。
做法：
1、将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒；
2、氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净；
3、酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块；
4、取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒；
5、加适量水，大火烧开，转小火煲40至50分钟;放入酸菜和萝卜块；
6、将汤烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。
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