主料：排骨250克。
辅料：胡萝卜1根，藕1个。
调料：食盐，姜，料酒。
做法：
1、排骨清洗干净，斩成块状。
2、.焯水，然后冲洗干净。
3、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
4、加入生姜片，少量料酒。
5、胡萝卜切滚刀片。
6、莲藕切大块。
7、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。
8、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9、继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。
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