二道区美食

更新时间：2025-01-09 15:39:51

　　二道区美食有一锅出、酱骨头、锅包肉、溜肉段、白肉酸菜血肠、排骨炖豆角、拔丝地瓜、铁锅炖大鹅等。

　　1、一锅出：主菜和主食一起上桌，锅里炖菜，饼子贴在锅边，食材丰富、味道多样。

　　2、酱骨头：食材不同，分为酱脊骨、酱排骨、酱棒骨，口感软糯、香味浓郁、肥而不腻、酱味十足。

　　3、锅包肉：由光绪年间道台府的厨师郑兴文改良而成，将原本咸鲜的焦烧肉条变成酸甜口味，色泽金红、酸甜咸香、外酥内嫩。

　　4、溜肉段：将裹浆炸好的肉段，放入酱料中翻炒即可，成品酥脆、咸鲜可口，是人们餐桌上的家常菜。

　　5、白肉酸菜血肠：是东北地区的传统食品，深受各族人民的喜爱，醇厚浓郁，白肉肥厚不油腻，血肠入口即化，酸菜酸味爽口解腻。

　　6、排骨炖豆角：以排骨和豆角为主要食材的家常菜，味道鲜美、颜色棕亮，排骨肉烂脱骨、豆角鲜香可口。

　　7、拔丝地瓜：由地瓜、糖、油等食材制作而成，牵丝不断、甜香适口、色泽金红，糖衣甜而微脆、地瓜柔软油润，可作为宴席之用。

　　8、铁锅炖大鹅：选用传统铁锅、农家养鹅，辅以中草药和上等调味料，色泽金黄、滋味纯正、肉烂脱骨、质地鲜嫩、香味不腻、回味无穷。