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奥尔良能腌制鱼块吗

更新时间:2025-03-16 16:53:36

  奥尔良能腌制鱼块,方法是:

  鱼一条处理干净切块

  其他配料清洗干净,京葱切段,洋葱切丝切片,蒜、姜切好备用.

  放奥尔良腌料80克,3汤勺生抽,3汤勺料酒,2汤勺耗油

  戴一次性手套抓捏均匀,抓的时候小心别伤到手,抓捏好后腌制20分钟或者更久,腌久点更入味.

  准备一口炖锅,锅里放适量植物油,放入切好的京葱,洋葱,蒜,姜片.

  再摆上金针菇.

  放入腌制好的鱼块.

  倒入啤酒(具体量多少,根据你自己喜好放,想要多点汤汁就放500ml那种,稍微大点的一听啤酒)盖上盖子大火烧开,中火煮25分钟左右.

  打开锅盖,汤汁明显变少了,加入青红椒,把之前调好的淀粉浇上去轻轻拨动搅拌下,不要太用力会把鱼肉翻烂了,此刻汤汁很浓郁了,再撒上葱花即可.

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