烤箱用玻璃碗、不锈钢碗或陶瓷碗。玻璃主要成分是二氧化硅，不仅耐高温，而且化学性质很稳定。烤箱内还可以放陶瓷碗，一般陶瓷碗的受热温度在1260℃～1340℃之间不等，烤箱只是温度高，因此不锈钢的碗也是可以在烤箱内使用的。
不锈钢器皿也是耐高温的材质，一般不锈钢器皿能够接受800℃的高温，而且最主要的是，不锈钢和玻璃、陶瓷器皿不同，它不容易摔坏，所以它的用途范围很广。不过不锈钢器皿的导热性很强，用烤箱加热之后要用专业隔热手套取出。
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