韩城的小吃是什么

更新时间：2025-05-19 08:48:13

　　韩城的小吃有：

　　1、韩城十三花：分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”。“五大”即红肉、白肉、酥肉、杂烩、蛋卷；“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉；“一糕”为甜糕，“一汤”为勾芡甜汁；“一丸子”为瘦肉丸子汤。十三个菜上完之后，再上主食。

　　2、韩城石子馍：原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油、鲜花椒叶等，经和面、加工石子，制坯焙焙几道工序制作而成，其特点为酥松荃香，易于消化，携带方便，利于储存。

　　3、臊子馄饨：含有“团圆美满”之意。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭。

　　4、羊肉臊子饸饹：一斤羊肉切六十个小块或小片，厚薄与大小，都大约像筷子头。用羊油，掺咸面酱，羊肉最后投入，边煎边搅，加适量精盐及调料粉。

　　5、花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美。

　　6、韩城风味芝麻烧饼：呈圆形，主要用料是白面、食油、芝麻、调料。