包菜的做法：先用温水泡包菜半小时，葱姜蒜切片，用小碗准备生抽、盐、鸡粉，兑小半碗水。冷锅下油，油热加葱姜蒜爆香，加入点点的胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀加入包菜，把兑的小半碗酱料倒进去。翻炒均匀，加入葱花段，出锅。
椰菜又叫甘蓝，别名卷心菜、包菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜。广东、广西地区用其做的椰菜酸，是酸料里比较好吃的一种。我国各地都有栽培。甘蓝来自欧洲地中海地区，是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科芸苔属。甘蓝营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外甘蓝内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺的作用。
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