千页豆腐不是冻豆腐,千页豆腐是一种素食新产品,广泛流行于大陆沿海城市及北方地区,采用台湾的新型豆腐制作工艺,以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的料理食材。
冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。冻豆腐特点:新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感。
关于八仙的其他传说
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