1、配方里缺少面包改良剂(酵母和奶粉)。面包店里用的酵母一般都是好的,加牛奶还需要加奶粉,奶粉是烘焙专用的好奶粉,不是商店卖的那种奶粉,还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。
2、面包房里是用机器和面。室内温度控制在18摄氏度左右。目的是和面的时候不让面团醒发,有时怕面团醒发一边和面一边加入冰块呢。和面的时间也有规定的。和出来的面用手一拉,就像一张纸那样薄,而且特别有弹性,这样才算和好面。和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进入醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的,不干。烤出来的效果才好,我们在家用手和面,那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不好了。
甬行码填错了怎么办
1、可以进行修改。2、官方已经进行系统完善:3、针对一些群众提出的利用微信申领“甬行码”信息填错无法修改问题,系统再次升级完善并增加此功能,目前,群众填报个人信息可修改3次。此外,部分社区在下拉菜单中...
怎么判断五个月宝宝上火
1、眼睛:当妈妈突然间发现宝宝的眼睛中眼屎分泌的比较多,并且近期分泌的眼屎还发黄,宝宝伴有不听话,脾气暴躁,不停哭闹的问题出现,这就是宝宝肝上火症状的体现。2、嘴巴:宝宝上火时嘴角会起白皮,嘴角也有发...
猫咪可以吃小米粥吗
1、猫咪可以吃小米粥.小米粥有助于开胃消食,猫咪能适量喝一点,但不能喝多了。猫咪喝多了小米粥,容易导致肠胃不适,引发呕吐、腹泻或胃溃疡。同时也会给肝、肾脏造成负担,导致肝肾功能受损。主人应该以猫粮为主...
三五之夜明月半墙三五是指
1、三五之夜明月半墙三五是指每月农历十五。2、“三五”是指农历每月十五,就是农历十五的夜晚。3、“三五之夜明月半墙”意思是农历十五的夜晚,明月高悬,照亮半截墙壁。“三五之夜”指阴历每月十五的圆月之夜晚...
怎么教育孩子改掉坏习惯
1、专项训练,准备一些简单的口算题,看孩子能一分钟算多少,一分钟又能写多少汉字,不光让孩子替换时间的宝贵,珍惜时间,还能锻炼他们的专注力。2、把催促改为表扬,越催孩子就越慢,家长还生气,应该多鼓励,只...