1．大蒜原称“葫”，其性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。古人说：“大蒜属火、性热喜散”。
2．鸡肉甘酸温补。
3．大蒜与鸡肉二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，与鸡不合。
4．古典《金匮要略》中有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。
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