夏天火锅放一晚上会坏吗

更新时间：2024-09-21 07:17:00

　　夏天火锅放一晚上会坏，所以不能吃了。

　　原因：火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。

　　如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛情况，严重时会损伤肾功能。

　　吃火锅其他禁忌：

　　1、不要冷、热混吃求“中和”。

　　忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

　　2、寒冬不能久煮火锅。

　　煮久了的火锅汤相当于铅滚水，汤煮久了以后一些有毒有害的东西就多了，特别是会含有更多的亚硝酸盐，以及更多的嘌呤类的物质。随着时间的延长，火锅汤中的致癌物--亚硝酸盐的含量会不断上升。