原料：鲜虾爬子，葱，干红辣椒，蒜，姜，豆瓣酱，花椒粒。
做法：
将虾爬子洗净，然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺，剪掉6只足，然后剪成段；葱切断，姜蒜切片，辣椒切段，半碗豆瓣酱；锅里放油，烧开后放入花椒粒，炸出麻味后放入辣椒段，葱段，姜蒜片；炒出香味后把剪好的虾段放入锅内炒；待虾炒成全红色时将豆瓣酱均匀撒入锅中，等虾均匀上色后稍微放些鸡精或味精即可出锅。
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