干锅茶树菇的正宗做法

更新时间：2025-05-02 19:13:50

　　1、原料准备：五花肉200克，腊肉200克，新鲜茶树菇300克，大蒜4颗，洋葱1/2颗，新鲜小红椒1颗，红油豆瓣酱1大匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，老抽1/2小匙，香醋1小匙。

　　2、茶树菇切去根茎部份，用水冲洗干净。

　　3、将粗根茎的用手撕开，以便入味。

　　4、腊肉、五花肉切成细条，生姜切片，大蒜整瓣拍扁，洋葱切丝，红椒切片。

　　5、锅子烧热，干锅放入沥干水份的茶树菇干煸出水份。

　　6、一直到茶树菇变软身，水份炒出来。

　　7、用凉水过凉茶树菇，用手将茶树菇挤干水份。炒锅烧热，下少许油，放入五花肉条煸炒至转白色。

　　8、加入腊肉条，大蒜，生姜片煸炒。下入洋葱，红椒段，红油豆瓣酱1大匙炒出红油。

　　9、加入挤干的茶树菇，砂糖，老抽，生抽，鸡精调味，翻炒几下，临出锅前沿锅边淋入少许香醋即可。