肉桂茴香炖鸽肉
原料
鸽子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精盐10克、味精6克。
做法
1、将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净，生姜切片。
2、锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子稍煮片刻，去清血污，捞起待用。
3、取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。
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