材料：蒜粒3头，食用油适量。
做法：
1、蒜粒剥去外壳，洗净，用刀拍扁后切成蒜蓉；
2、拿一奶锅擦干水份，倒入适量的食用油，加入切成蒜末蒜蓉，用中火慢慢炸，炸的过程中用筷子轻轻搅拌，人不能离开；
3、将蒜蓉炸至变成微微黄色就关火，让余温慢慢炸至金黄的蒜蓉。放凉后用干净的瓶子擦干水份装在瓶子放入冰箱冷藏，要用时取出随时可用。
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