1、准备好新鲜的莲花姜，把外面的一层剥掉再洗干净，辣椒同样洗干净
2、把辣椒和莲花姜切成丝，然后放入水中再次清洗，以免莲花姜的缝隙里有泥沙
3、锅烧热，加入适量菜籽油，又热后倒入莲花姜和辣椒翻炒
4、莲花姜炒至断生，辣椒的辣味炒出来
5、加入适量盐调味，翻炒均匀
6、继续大火翻炒，多炒一会莲花姜的味道会很柔和
7、最后可以尝一下咸淡，出锅
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