1、大白菜一般在8月初播种，大约11月收获，但这个收获，只是大白菜作为蔬菜的收获，种子并没有开始发育；
2、大白菜是十字花科两年生植物，第一年在温度由高向低的阶段只完成营养生长，越冬后在温度由低到高的过程中完成生殖生长阶段；
3、也就是在春暖花开以后，准备留种的大白菜会长出花葶，继而开花结果，花型与油菜花很接近，唯颜色是白色少带品红，角果，种子圆形，先前绿色，成熟后是红褐色到黑褐色5，6月成熟；
4、大白菜由种子到种子成熟，要10个多月的时间。
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