炒的白菜嚼不烂的原因是火候不到位。炒白菜的做法如下：
材料：大白菜，干红辣椒。
具体步骤如下：
1、切好大白菜，然后洗干净；
2、热锅放油，油热后放入掰断的干红辣椒炝下锅；
3、放入大白菜与干红辣椒一起炒；
4、炒熟后关火，放入盐就可以了。
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