冰凉粉是什么

更新时间：2025-05-26 06:19:04

　　冰凉粉是一种食物，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

　　其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

　　分类：

　　水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等

　　糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。

　　鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合

　　常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。