主料：瘦羊肉300克，黄皮300克。
调料：酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。
做法：
1、土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
2、土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油。
3、羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水。
4、放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟。
5、加入炸好的土豆一块炖几分钟，倒入沙锅内，至此制作完成。
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