位置: 首页 > 百科 > 其他 > 为什么蛋清打发后静置会有水

为什么蛋清打发后静置会有水

更新时间:2025-05-25 07:49:28

  蛋清打发后静置会有水,这是因为奶油没打发均匀导致的,可以再继续打发蛋清就可以解决了。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。

  奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

相关推荐
- Related -
热门推荐
- Hot -
最新更新
- New -