白蒿冷冻时间不超一个月的话就还能吃。但冷冻会让新鲜的生野菜中的许多营养元素流失，再拿出来之后吃，达不到营养元素的最佳的时间，所以能及时吃新鲜的就吃新鲜的。
白蒿是一种野菜，是多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。
白蒿主要产于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地。此外山东、江苏等地也有栽培。
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