面粉不同吸水率有所差别,总体而言可以蒸出1、4至1、5斤馒头;按照个数而言,馒头的个数与蒸的馒头的大小有一定的关系,1斤的面粉可以做几十个左右正常大小的馒头。
蒸馒头做法:
1、给面盆倒入适量面粉;
2、将酵母粉用温水化开。1斤面粉需要3至5克酵母粉;
3、将化好的酵母水倒进面盆,边倒边用筷子搅拌,搅拌成絮状,揉成一个面团;
4、将面团用干净的布盖上,醒发1至2个小时;
5、在案板上洒上适量面粉,将面团放到案板上揉上10分钟左右
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