1、主料:三黄鸡半只。
2、辅料:生姜片、葱段、黄酒、食盐、生抽、老抽、姜丝、白糖、麻油和冰块。
3、三黄鸡剁成两半后,洗净后控干水分备用,姜一半切成片、一半切成丝,葱切段。
4、锅内放入可以没过鸡身体的冷水,将水用大火烧开后,再放入鸡、姜片和葱段,同时加适量的黄酒和少量的盐。
5、大火煮5分钟后,将鸡翻一下身,然后继续煮五分钟后,关火但是不要揭开锅盖,让鸡在锅中焖上二十五分钟。
6、鸡焖的差不多的时候,从冰箱里取出冰块,做一盆冰水。
7、鸡出锅后,先用冷水过一下,然后放入冰水中浸泡五分钟的时间。
8、在鸡肉用冰水浸泡的时候制作蘸汁,两大勺刚刚煮鸡的鸡汤、两勺生抽、大半勺的老抽、小半勺的白糖。然后加入姜丝,还可以加一些葱花点缀一下,最后淋上一些麻油就可以了。
9、等鸡肉用冰水浸泡好了以后,快刀斩开盛盘,然后就可以和蘸汁一起上桌了!
厦门翔安特色小吃有哪些
翔安特色小吃有厦门沙茶面、厦门姜母鸭、厦门芋包、马巷文昌鱼、地瓜粉粿、鳄鱼屿蚝油、金蹄膀肉、新圩鹅肉、如意情梅子、香菇肉酱、马巷贡糖、翔安胡萝卜、福春姜母鸭。沙茶面沙茶面在厦门是很有名的特色小吃,几乎到处都可以吃到,沙茶面是当地的一大特色,...
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北京昌平盛产京白梨。京白梨一般在每年的9月到10月上市,梨中富含的膳食纤维,可帮助人体降低胆固醇含量,有助于减肥,是历代老少皆宜的保健佳品。北京昌平盛产什么水果京白梨是北京昌平地区的知名特产水果,北京昌平阳坊镇西南是京白梨生产基地。果实一般...
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天天津三绝指的是哪三种特产小吃
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