以下是真空驴肉的家常做法:
1、真空驴肉一块准备好备用,香葱洗净,香菜洗净备用;
2、香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精、橄榄油搅拌,腌制10分钟;
3、自发粉加入40度温水和成面团,将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵;
4、驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末,搅拌成馅料;
5、将面团在面板按揉挤出起泡;
6、将面分成等同的面团,每个面团擀成面饼;
7、在面板一边倒入一些白芝麻;
8、将馅料放入面饼中,包成包子的形状,粘上一层芝麻;
9、平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟,背面烙3分钟,表面金黄状盛出,即可食用。
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