葱油龙利鱼所用材料：龙利鱼、香葱、盐、生抽。
做法：
1、 将龙利鱼收拾干净，均匀撒盐，腌制十分钟左右；
2、 香葱洗净，不用切，备用；
3、 在平底锅中放油烧热，将龙利鱼放入，两面煎至焦黄色，先装出，待用；
4、 锅中留煎鱼的底油，放入香葱；
5、 煎至有香味即可，翻至另一面再煎；
6、 将龙利鱼摆在盘子上面，淋入适量的生抽；
7、 最后加一些清水煮开，大火收汁，即可。
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