香菇、瑶柱提前泡水洗洗；
五花肉切小切薄；
粉丝泡软待用；
锅下少许油，爆煸五花肉至干扁；
倒下香菇翻炒，爆香；
下酱油、姜、味精和一碗水，水煮至半碗让材料熟并让香菇散发香气；
倒入粉丝翻炒并收水；
熟时水干，倒入西芹和蒜苗翻下即可。
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