1、花菜米糊,食材: 白米3汤匙、花菜5朵、清水200毫升。做法:花菜先用淡盐水浸泡15分钟,然后用流水反复冲洗干净、摘5小朵的量。将花菜放入沸水中略微焯烫,然后捞出沥干水分,捣碎备用。将浸泡了一个小时的白米倒入搅拌机中,加入一点水,搅碎。将搅碎的米放入锅中,倒入清水,大火煮开,然后换小火煮至米粒膨胀。将捣碎的花菜放入米粥中继续熬煮,直至软烂。将煮好的花菜米粥经过滤勺,一边捣碎一边过滤,盛出即可。
2、番茄花菜,食材:花菜250克,番茄150克,盐适量。做法:将花菜掰成小朵,洗净,控干水分;番茄洗净,切块。锅中热油,放入菜花,翻炒时加入少量水烧3分钟,再放入番茄一起翻炒,用小火烩2分钟,直至番茄烩出汁。然后加盐炒均匀即可。
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