猪蹄一般煮一小时左右肯定就好了，但是想要更加软烂，建议炖2小时，或者炖后焖半个小时左右。同时为了更好的炖，可以放些柠檬，山楂帮助猪蹄软烂。
食材：
原料：猪手一对。
辅料：李锦记老抽，白酒，红辣椒一个，桂皮，香叶，八角少量，冰糖适量。
将猪手洗净，用镊子去掉局部的毛发。
1、猪手剁块，在开水中焯一下，去掉异味。洗净备用。
2、准备香料碗。生姜5片。香叶3片，桂皮2根，八角2个。辣椒一个。冰糖大概两个板栗的大小。
3、
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